Birthday

れいみちゃん
お誕生日おめでとう

いつもお世話になっていますフィールド企画さんのパートさんの娘さんのbirthdayです
birthdayパーティがあると言うことで直径24㎝の生クリームのケーキ
さくらんぼ、アメリカンチェリー、キウイ、マンゴー、ブルーベリー、黄桃で飾り付けです

気に入ってくれるかな

ご注文ありがとうございます

焼き菓子21個とクッキー大10個と小11個お買い上げありがとうございます。
焼き菓子はお任せだったので爽やかなレモンのバターケーキと以前弁天堂に卸してたとき人気だったフィナンシェにしました♪

クッキーはバターフレークで人気のハートのアーモンドサブレです。
腕相撲の景品らしいけど勝者は大、敗者は小のクッキーだって
学校のお母さん達の集まりって聞いたけど腕相撲するの？
楽しそう

H美さんお買い上げありがとうございます。
腕相撲頑張ってください

美味しかった

辻調のときの同級生Rikaちゃんの店に行ってきました。

ちょうど実家の北海道から帰ってきたところで
毛ガニ、花咲ガニ、シャコ、ウニ丼、夕張メロン、花畑牧場の生キャラメルのマンゴー味をたくさんいただきました

まるで北海道展

いや、北海道展より美味しい

本場でよりすぐれたものを買って来てくれたので間違えない

ほんと日本酒にあうのよね。

Ｒｉｋａちゃんほんとにごちそうさまでした。

日差しよけ

お菓子教室の部屋は西日がまともにあたってすごく暑いんです

窓を開けると隣の駐車場がまる見え
やっとその日差しを遮る木を購入しました。

思ったより大きな木“シマトネリコ”

フィールド企画さんのご好意でお安く購入することができました
しかも大きな植木鉢に植え替えていただき、肥料もたっぷり入れてもらいました。
おかげで水をやるだけでいいそうです。

最近はかなり暑いので朝晩の水やりが必要とのこと
今は自分の子供(いないけど)のように可愛がってます

ギターロビーコンサート

今日はバドミントン仲間が庄内公民館でギターのロビーコンサートがあるってことで行ってきました。

全くリズム感のない私は音楽とは無縁でしたが、最近周りに音楽をする仲間が‥

姪っ子のHaruはバンドを組んでドラム担当だったり、その下の姪っ子Rinaは吹奏楽部でサックスを頑張ってます。
空港でのバイト仲間のSちゃんは音大卒で今は音楽の先生をやってるし、Hちゃんはバンドを組んでてサックスを本気でやってるし、同級生のNishiくんはギターで弾き語りを
それにこのバドミントンのKさんもギター
そうそう肝心な人忘れてた
このブログの立ち上げを協力してくれたYukaさんも吹奏楽でフルートをやってたそうです。
と言うことで自分でやるのは無理だけど聞く機会が増えました。
音楽っていいな♪

私は今ウクレレやりたいなって思ってます

帰りにミドリ電化で携帯機種変しました。

このブログも携帯から作成なんでこれから画像がきれいになればいいな…
お楽しみに

土曜日だけ営業

前々から気になってた『Petits Fours』に行ってきました。
マンションで女の子二人でやってるみたいなんだけど、営業が土曜日だけなんです。
Openの11:00に行くとちょうどマンションのドアを開けるとこ。
すぐケーキだしますと入ってすぐの部屋に通され、次々とケーキが運ばれてきました。
全部で8種類、ショーケースもなくテーブルに置かれていきます。
私が帰ったら冷蔵庫にしまうのかな
ケーキ4種類と焼き菓子5種類購入しました。
想像してたより規模は小さかったな…。

これでマンションの家賃払えるのかななんて心配したりして

今度はシュークリーム買いに行きます

行って来ました

今日は前回のロハスフェスタで一緒に出展した“焙りたて健康コーヒー”のSachiさんが茨木の仲間と【handmade manasのお気に入り市】に出展するってことでいざ茨木まで

残念ながらSachiさんは親戚の不幸ということで欠席でした。

でも、素敵な買い物ができました
壁飾りと小物入れです。

ちょっと行くのが遅かったのかな
商品があまりなかったです。
もうちょっと品揃えがよかったらなって…

今度はロハスフェスタでお会いしましょう。

お菓子教室gigiはロハスフェスタ夏の出展は予定してないです。

秋は出展する予定です。
また、このブログから案内します。
私のお菓子を食べに来てください

美味しかった

今日のレッスンのN美ちゃんから“花畑牧場の生キャラメルクリーム”いただきました

娘さんの北海道のお土産ってことなんだけど…
実は生キャラメルが欲しかったらしいけど、この生キャラメルクリームとのセットしか残ってなかったらしいです
2セット買ったのでひとつくださったんです。

私にしてはラッキー

それにしても花畑牧場の生キャラメルはまだまだ人気のようですね。
私も一度食べたことあるけど口に入れるとすーっと溶けるのが美味しい
ただ、キャラメルと思うと違うやろって叫びたくなる(笑)

この生キャラメルクリームははちみつの味がはっきり、そして口溶けがいいです。
明日の朝食はパンケーキにして食べようかと思ってます。

明日が楽しみ

N美ちゃんありがとう

クッキー作り

注文のクッキーです。

19時頃から作りだしたので現在の時間22時50分
今からラッピングです

何時に寝れるんだろう！？
今日はハートのアーモンドサブレとハイデザント、動物クッキーの3種類です。
バターフレークさん明日お届けします♪

いただきました♪

毎年、山形からさくらんぼを取り寄せてるんです。
今年のさくらんぼがやっと届きました
その辺のスーパーで買うのとは違ってすっごく美味しいんです

Oさんにパンフラワーを作ってもらったお礼と思いさくらんぼを届けたとこ、逆にうなぎの佃煮をいただいちゃいました

うなぎの佃煮って聞いたことありますか？
私は初めて
お茶漬け用に味付けてるらしくわさびをのせお湯やお茶をかけたらすごく美味しいんです。
うなぎの臭みは全くなく、山椒がきいてて私好み

もちろんそのままでも美味しいし卵焼きに入れても美味しいです。

またひとつ美味しいものを教えてもらっちゃった

高速デビュー

今日は長距離運転第2段

高速にチャレンジです

今日の目的は以前にお世話になってた京都・桂のわがままケーキの店“アランシア”です。

まずはその前に前から行きたかった亀岡でランチ
Louisiana Mamaへ
ランチは好きなパスタやピザとサラダバー(アンティパスト)とフリードリンクが付いて880円
パスタも量が多めなのであまりサラダバーを食べ過ぎないよう注意
食後は＋315円でドルチェが食べれるんです

お腹いっぱいだったので二人で一皿頼むことに

フランボワーズ、レモンタルト、パッションとヨーグルトのムース、ガトーショコラ、シフォンケーキ、フルーツのゼリーetc好きなケーキ3種類選べるんです。
満足、満足

お腹いっぱいになったとこで目的のアランシアへ

チーフ・奥さん・息子さんみんな出てきてくれてお喋り
忙しい時間にすみません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                         　しかもお土産いただいちゃいました。窯だしチーズケーキ
冷やしても、電子レンジで温めても美味しい
とろっとした食感です。
ひとくちサイズなので何個でも食べれちゃうよ

もうちょいドライブってことでこれも前々から行きたかった“たねや”に

近江八幡なので桂から1時間ぐらい

ここは友達に運転は任せました。

たねやの1階は販売のみ
この不況と言うのにお客様がいっぱい
私もたねやの和菓子は大好き
でも洋菓子は初めて
2階のカフェでケーキセットを食べることに

「今日は絶対カロリーオーバーやわ」と思いつつ、その後の高速デビューの為に糖分補給を…
なんて理由つけて食べちゃいました

とうとうきちゃった
高速デビューのときが…
誰でも初めてはあるんだといい聞かせながら名神へ
ちょっと力が入っちゃう
100km出すのに結構アクセル踏むんだな

踏み加減が分かると以外といけるかな
なんてね

無事に高速デビューできました

今日も付き合ってくれたSやまさんありがとう

特別レッスン

今日は卵なしのケーキのレッスンです。

明日がお孫さんの1歳の誕生日だと言うことでわざわざ吉野から来てくれました。
お孫さんが卵アレルギーということで卵を使わないケーキでレッスンです。

好きなフルーツはバナナってことでスポンジにバナナを加えて作ることに
混ぜただけなのに不思議ふわふわふくらんできました
そのスポンジをスライスして生クリームでデコレーション
メッセージをつけて
せらちゃん1歳お誕生日おめでとう

ローソクは1本ね。

無事、吉野まで持って帰れますように…。

せらちゃん食べれるかな…

動物クッキー

今日は朝からクッキー作りです。

店の前に保育所があるからか動物型や船や飛行機型に作ったクッキーがすぐ売れたらしいので、今日はちょっと多めに焼いてます。

後はハート型の《アーモンドサブレ》
アイスボックスの《ハイデザント》と《ショコラ》
それに《動物クッキー》です。

今からバターフレークに納品行ってきます
たくさん売れるといいな…

いただきました♪

今日は三田から来てる生徒さんから小山ロールいただきました♪

es koyamaのシェフの小山さんは以前働いてたケーキ屋さんの先輩なんです
と言ってももう忘れちゃってるかな
とっても前向きで発想が豊かな方で歌が好きだったな

私もやっと車に乗れるようになったので今度遊びに行きますね。

小山ロールは弾力はあるんだけどふんわり生地で特にクリームが美味しいんです。
中には甘みをおさえた栗も入ってます。

美味しかったです。

N先生ごちそうさまでした。

7月度step2(リンツァトルテ）

step2のメニューと日程です。[4000円]

《リンツァトルテ》
そろそろさくらんぼが美味しい季節ですね。
アメリカンチェリーを煮てソフトクッキーの上にたっぷり乗せて焼き上げました。
さくらんぼの甘みと酸味が美味しいです。

《レモンチェッロのブランマンジェ》
南イタリアのレモンリキュールを使ったブランマンジェです。さっぱりした味わいです。

日程
8(水)10:00(②)、19:00(×)
9(木)10:00(②)、19:00(×)
13(月)10:00(◎)、19:00(③)
14(火)10:00(②)、19:00(◎)
25(土)10:00(×)、14:00(×）
26(日)10:00(◎)、14:00(◎)
29(水)10:00(×)、14:00(①)
7月3日現在　◎○空席あり、×満席

日時変更応じます。
お気軽にご相談ください。

お菓子教室gigi
☆まつながさとみ☆

7月度step1(グレープフルーツゼリー）

お待たせしました。
7月度step1のメニューです。[3500円]

《グレープフルーツゼリー》
グレープフルーツの皮を器にゼリーを流し固めます。
その上に刻んだレモンのゼリーを乗せてキラキラと涼しげに!!
食欲のない真夏でもこれなら食べれます。

《ショコラプディング》デモンストレーション
粉を使わないチョコスポンジを天板で湯煎焼きにして生クリームでロールケーキに
口溶けが最高です。

日程
5(日)10:00(×)、14:00(×)
6(月)10:00(×)、19:00(×)
7(火)10:00(◎)、19:00(◎2)
15(水)10:00(◎)、19:00(◎)
16(木)10:00(×)、19:00(◎)
18(土)10:00(×)、14:00(×)
30(木)10:00(◎3)

7月3日現在　◎空席あり、×満席

日時変更応じます。
お気軽に連絡ください。

お菓子教室gigi
☆まつながさとみ☆

6月度lesson空き状況

みなさんお元気ですか?
毎日暑いですね(^o^;
梅雨は何処に行っちゃったんだろう!?

6月度レッスンの空き状況です。

step1【ブルーベリーシフォン】3500円
23日19:30空き②人
29日10:00③

step2【生姜のレアチーズ】4000円
16(火)10:00②、19:00②
17(水)10:00①
20(土)14:00②
24(水)10:00①
25(木)10:00②
28(日)10:00②

生姜のレアチーズってことでみんな興味深々(^.^)
って言うかビクビクかな!?
レッスン終了の生徒サマより♪
・生姜のいい香り
・体に良さそう
・夏バテ解消にいいね
・食べれば食べるほどはまる味
・ペロッと食べれちゃう
と好印象o(^o^)o

仕上げもおしゃれに変身☆
ケーキを食べて夏バテ解消!!

屋形船

今日は前の職場の同僚と屋形船

全員で13人
なんと貸し切りです。

船の中は昭和を感じさせる雰囲気

お料理がもうスタンバイされてました♪

ドリンクは飲み放題
ビールで乾杯

あれ？気が付いたらみんな日本酒に

次々空いていくお銚子

屋形船のお姉さん達忙しそう

おいしい料理に盛り上がり、楽しいトークに盛り上がり、カラオケで盛り上がり楽しいひとときでした

幹事のO先生お疲れ様でした。

カルチャーハウス

今日は枚方のカルチャーハウス香里ヶ丘でお菓子教室体験会がありました。

中学生の女の子、高校生の男の子から主婦の方まで幅広い参加ありがとうございます。

2時間と言う短い時間でしたがビスキュイ(スポンジ)とカスタードクリーム、いっぱいのフルーツで飾りつけました。

カスタードクリームはかなりしんどい作業です。

力強くまぜなきゃいけないので明日は筋肉痛になるかも!?

カルチャーハウスでの今期は7月8月9月です。

7月グレープフルーツゼリー
8月レモンのタルト

9月フルーツのロールケーキと予定してます。

枚方のお近くにお住まいの方ぜひご参加ください。

お菓子教室gigi
☆まつながさとみ☆

久しぶりのバドミントン

最近体がなまってる
ってことで久々にバドミントンに行ってきました

9ヶ月ぶりかな!?
ほぼ初心者の私がよりいっそう初心者に戻ってしまった

まずは素振りから
こんなんでよかったっけ
クリアはなんとか打てたかな
ドロップってどうするんだっけ

たぶんバドミントンされる方は私を見るとびっくりするんじゃないかな…
ドヘタすぎて

それでも汗流すと気持ちいいね

また来週もよろしく

いただきました♪

今日のレッスンのOさんにいただきました♪

私がガーデニングを始めたいというのを知って自分のお庭のお花一株を持って来てくださったんです。

Oさんのお庭はとっても素敵で実のなる木やお花がいっぱいなんです

前には家で育てたミラクルフルーツの実をいただきました

みなさんは食べたことありますか？

その実の味はあんまりしないんだけど、食べたあとにレモンを食べるとなんと甘く感じるんです
テレビで見たことはあるけど実際口にしたことは初めてなんかすごい不思議でした
私も欲しいと苗をさがしてるんですがなかなかみつからないです
どこかで見つけたら教えてください

ってことで私もOさんに負けないようガーデニング始めたいと思います

手作りクッキー

レッスン終了後
クッキー作りに励んでます
今日はチョコ、オレンジのアイスボックスクッキー
ハート型で抜いたクッキーの上にキャラメルのアーモンドをのせたアーモンドサブレ
バニラとチョコ生地を型で抜いた動物クッキー

どれも卵を使わず作ってます。(卵アレルギーの方がでも食べていただけます。）

今からラッピングしてバターフレークさんにお届けしま〜す。

いただきました

今日のレッスンのKさんからブログのお祝いっていただきました

私が全くパソコンができないアナログ派っていうのを知ってて『よかったね』って

私のイメージで選んでくれたそうです。

可愛いカップソーサー
私ってこんなラブリーなイメージなの

一緒にいただいたさくらんぼのお茶でティタイム

香りがすご～くいいんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しばらく葉の香りだけを味わってました

あっ、香りがなくなる　とあわててお茶をいれることに。

日本茶なのに甘くて香りが素敵

明日はアイスにして飲もうかな

うっ、苦し～い！！

みなさん、スイスホテル南海大阪のデザートバイキングに行ったことありますか？

ずっとチョコフォンデュマウンテンが気になってたんです。

やっと前の職場の同僚と行ってきました。

一番に気になってたチョコフォンデュからスタート
チョコはスイートとホワイト2種類で具材はいちご・パイナップル・マシュマロ・バナナです。
バナナは自分で皮むかなきゃいけないので遠慮しときました(面倒くさがりなんで（笑）)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちごにたっぷりのチョコレート
つけすぎたのか固まらないです

フルーツが冷えてたらもっと美味しいのに

なんとMっちはチョコをつけず竹串にいちごだけさして食べてました
そんなのあり

実は私たちみんなケーキの先生なんで辛口のコメントもかなりでたかな

でも苦しい〜っていいながら食べてた私たちでした。
久々の集まりだったんで話が尽きず気付けば他のお客様は帰られていて私たちだけ…
『閉店時間です』と店員さんに声かけられ初めて誰もいないことに気付きました

なんと2時間食べまくりシャベリまくりでした

U先生、結婚前なのにケーキバイキングなんか誘ってごめんね。
明日からダイエットがんばって
私もがんばります。

6月度レッスンstep2

今日はstep2のレッスン初日です♪

生姜のレアチーズってことでみんな興味深々

って言うかビクビクかな(どんなお味か不安でいっぱい）

まずは土台のクッキーを天板いっぱいに焼いてとなぜかここで記念撮影が始まりたした。
たぶん後で見ると何撮ってるんだろうって感じだろな…
だってまるでえびせんが茶色く焦げちゃったみたいなんだもの

続いて型を準備してムースを作りだすと生姜のいい香り
体に良さそう
夏バテ解消にいいねって
好印象

お味はどうかな？

試食タイム

　　うわ～っ、美味しい

　　ペロっと食べちゃうと気に入っていただけたようです。

ほっと一安心

サブメニューのチーズとゴマのスティックパイは

食べた瞬間ビールと叫び声が…

まだ昼間だよ

やった～！！

レッスン終了後、ETCをいただけるってことで池田のニックオートさんへ

一本道間違えちゃったんで遅くなっちゃいました。
ごめんなさい。

ついでにオイル交換と点検もお願いしちゃいました。

すると『残念なお知らせがあります』ってHさんに呼ばれて行ってみると

が〜ん!!
タイヤにひび割れが…

あんまり乗らないのも劣化の原因になるんだね

これからはETCも付いたことだしばんばん乗るぞ

と張り切ってみたけど高速乗ったことのない私でした

6月度レッスンstep1

今日は6月度初めてのレッスンです。

【ブルーベリーのシフォンケーキ】はジャムを加え手軽にブルーベリー風味に

膨らむかドキドキ
『きゃ〜、すっごい膨らんでる!!』
歓声があがりました。

これで安心したらダメ
焼き上がったら逆さまに冷ましてね。

サブメニューは【マンゴープディング】

ミキサーに次、次、材料入れていくだけで濃厚なマンゴープディングの出来上がり
ソースをかけてティタイム♪

今日の話題は豊島公園の近くのマンションでやってるケーキ屋さんの話題
食べ物の話は尽きないね。

来月もお待ちしてます

Birthday♪

たくやくん
15歳お誕生日おめでとう

いつもご注文ありがとうね。

今年のケーキはいちごたっぷりBirthdayケーキにしたよ。
これで家族からのクレームはないよね。

去年はフルーツなしってことでチョコonlyだったので家族からブーイングの嵐だったそうです(笑)

Birthday♪

今日は朝からケーキ作りとクッキー作りで大忙しです

20人で食べるBirthdayケーキの予約が入ってます

まずは直径28cm,21cm,15cmのスポンジを焼いてそれぞれいちごをたっぷりサンドして生クリームでデコレーション
三段重ねのケーキが出来上がり

どんな飾りにしようかな！?
いちごがいっぱいあるからたっぷり飾ろっと。

やすしさん、ひろよしさん、のりこさん、ともこさんお誕生日おめでとうございます♪

デコレーションと一緒にクッキーもお届け
クッキーはいつもそのお店に置いてもらってるんです。

十三に行ったらぜひドマーニにお立ちよりください。
運がよければ私の美味しいクッキーにでくわすかも…

今日は生徒

今日は以前習ってたお菓子教室に行ってきました。

もうそこのお菓子教室は卒業したのですが年一回卒業生を集めてのレッスンがあるんです。

久々に先生と再会

私の両親の話になり暗い会話から始まったけどケーキを作りだしたらみんな元気に

先生の明るいトークもみなぎり
とっても楽しい時間がもてました。

ケーキももちろんちゃんとできましたよ。

ホワイトチョコのムースの中にフランボワーズのムースが入ったケーキです。
ホワイトチョコの甘さとフランボワーズの酸味が絶妙のバランスです。

そのうち私のお菓子教室にも登場してくるかも！？

Birthday

あかねちゃん
9歳のお誕生日おめでとう♪
昨日がほんとのお誕生日なのにお邪魔しちゃってごめんね。

今日は家族水入らずでBirthday楽しんでね。

ケーキはあんまり食べないあかねちゃんチョコケーキ気に入ってくれるといいんだけどな…。