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出来立て豆腐

出来立て豆腐

今日は奈良から友達が遊びに来てくれたので梅田でお食事です。

今日のお店は和食です。

お薦めの出来立て豆腐を注文

店員さんがテーブルで豆乳ににがりを加えて作ってくれるんです。
豆乳250ccを60度にしてにがり5ccを加えるとなめらかな豆腐ができるそうです。

そういえば昔家で豆乳ににがり加えて豆腐作ったことあったけど何も考えずに沸騰した豆乳ににがりを加えてたな…
って話をすると店員さんに『そりゃあかんわ』だって

何もつけずそのままで美味しい豆腐でした

その他
すじ煮のとんぺい焼き、大根サラダ、蓮根饅頭、鯛と湯葉のカルパッチョ、たこわさび、焼きなす、デザートに豆腐アイスなどなど
ちょっと頼みすぎたかな!?

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