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リクエストレッスン

14時からリクエストでマカロンのレッスンです。

なんと河内長野から参加です

以前の2月のメニューなんでチョコマカロンとアーモンドショコラです。

マカロンがうまくいかないとTなかさん
しいたけみたいになるんです(T_T)

マカロンの注意点

①綺麗なメレンゲを立てること⇒お砂糖を加えるタイミングが重要

②マカロナージュ⇒艶がでるまで、やりすぎに注意

③乾かし方⇒しっかり膜はるまで乾かして

マカロナージュはうまくいったかな

リクエストレッスン

きれいに絞れてるよ

リクエストレッスン

はーいお疲れ様です。

試食タイム

リクエストレッスン

どうだった

家でもできそう?

一番重要なのは乾かし方だね。表面しっかり乾かして
たぶんしいたけになるのは乾かし方がたりなかったと思うよ。

ミニ扇風機買ってね(笑)

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コメント

遠方から参加されている生徒さん、何人か、いらっしゃいますよね。皆さん、熱心で素晴らしい・・頭が下がる思いです(^O^)
余談ですが、日曜日、タルト・ポンム(林檎のお菓子)を勇気出して(笑)作ってみました。表明が、ほんの少し焦げたのは残念でしたが、それ以外は成功で嬉しかったです。
美味しく頂きました(^O^)

投稿: なかむら | 2012年3月27日 (火) 01時05分

なかむらさんコメントありがとうございます。
タルトポンムは焼き色がつくぐらい焼いたほうが美味しいですよ。仕上げに粉糖をかけたら焼き色も気にならないよ

投稿: satomi | 2012年4月12日 (木) 00時46分

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