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今日のレッスンはロールケーキ
別立て法で作ります。

生地を平らに伸ばすのが難しかったようです。
コルヌの真ん中を持ち斜め45度力を入れずに引っ張ります。
力入っちゃうんだよね。

ラング・ド・シャは巻くのが大変
熱いの我慢して素早く巻いたらシガレットタイプの出来上がり
結論、丸いままでいいね。

試食で美味しい美味しいと絶賛してくれたKほりさんとNむらさん
褒めすぎ~

おふたりのロールケーキもふわふわに出来上がりました。

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